¿Qué son las nueces de Brasil?

Las nueces de Brasil contienen nutrientes y minerales beneficiosos, incluyendo selenio. También pueden ayudar a apoyar la función tiroidea y la salud en general.

Probablemente las hayas visto en tazones de nueces mezcladas en las fiestas de las vacaciones. Son grandes y alargadas, y destacan de las almendras, los cacahuetes y las nueces de pecán. Cuando abres su dura cáscara triangular, se conocen por tener una textura suave y un sabor ligero, casi mantequillero.

Estas nueces inusuales provienen del árbol Bertholletia excelsa, que crece en la selva amazónica. Los árboles producen frutos bastante grandes y con cáscara dura que se asemejan a cocos, que contienen entre 10 y 24 semillas comestibles.

Aunque los humanos probablemente han estado comiendo nueces de Brasil desde la era paleolítica, su primera mención en fuentes occidentales no fue hasta la década de 1500. Un explorador español fue presentado a ellas en 1569, y los holandeses las trajeron a Europa en la década de 1600. No llegaron a los Estados Unidos hasta la década de 1800.

Las nueces de Brasil aún están lejos de ser la nuez más popular en los EE. UU., pero están ganando terreno, especialmente entre aquellos que siguen dietas keto y veganas. No solo eso, sino que la investigación está mostrando que pueden proporcionar beneficios para la salud significativos.

Beneficios de las nueces de Brasil

Las nueces de Brasil son ricas en selenio, un mineral traza vital para el funcionamiento adecuado del cuerpo.

El selenio garantiza una salud tiroidea y ayuda a mantener tu sistema inmunológico funcionando al máximo. Niveles más altos de selenio pueden ayudar a fortalecer tu sistema inmunológico y mejorar tus resultados con diversas condiciones de salud, como el cáncer, la enfermedad cardíaca, las infecciones y la infertilidad.

Comer solo dos nueces de Brasil al día puede ayudar a mantener o aumentar tu ingesta de selenio de manera tan efectiva como un suplemento.

Otros beneficios para la salud de las nueces de Brasil incluyen:

Salud tiroidea

El selenio es necesario para una función tiroidea saludable. Obtener suficiente selenio en tu dieta puede ayudar a reducir tu riesgo de enfermedad de Hashimoto, enfermedad de Graves y cáncer de tiroides.

Riesgo reducido de enfermedad cardíaca

Las nueces de Brasil contienen altos niveles de grasas monoinsaturadas, que son grasas saludables. Incorporar grasas monoinsaturadas en tu dieta puede ayudar a mejorar tus niveles de colesterol, lo que puede reducir tu riesgo de enfermedad cardíaca. La fibra dietética en las nueces de Brasil también puede ayudar a bajar los niveles de colesterol en la sangre, reduciendo el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Gestión del diabetes

Algunos estudios muestran que el selenio en las nueces de Brasil puede ayudar a bajar los niveles de insulina y mejorar la sensibilidad a la insulina, mejorando los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2.

Alivio del inflamación

Las nueces de Brasil tienen varios antioxidantes, incluyendo la vitamina E y los fenoles. Los antioxidantes pueden ayudar a combatir los radicales libres, reduciendo el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo. Reducir la inflamación puede ayudar a reducir tu riesgo de diversas condiciones de salud, como la enfermedad cardíaca, la diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Salud ósea

Las nueces de Brasil tienen calcio y magnesio, ambos de los cuales son necesarios para la salud ósea. Una porción de 1 onza de nueces de Brasil tiene alrededor del 25% al 33% de tu dosis diaria recomendada de magnesio, que juega un papel importante en la densidad ósea. Más magnesio puede llevar a una mayor densidad ósea.

Salud cerebral

Niveles bajos de selenio se han relacionado con condiciones neurodegenerativas como la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer. Los antioxidantes en las nueces de Brasil, incluyendo el selenio, pueden ayudar a mejorar tu salud cerebral. Algunos estudios también muestran que aumentar tu ingesta de selenio puede ayudar a mejorar tu estado de ánimo.

Nutrición de las nueces de Brasil

Una porción de 1 onza de nueces de Brasil tiene casi el 1000% de la recomendación diaria de selenio. Una sola nuez tiene 96 microgramos, mucho más que muchos otros tipos de nueces. Otros nutrientes en las nueces de Brasil incluyen:

Vitamina B1
Vitamina B6
Vitamina E
Calcio
Cobre
Magnesio
Manganeso
Fósforo
Zinc

Nutrientes por porción

Una porción de 1 onza de nueces de Brasil secas contiene:

Calorías: 186
Proteínas: 4 gramos
Grasas: 19 gramos
Carbohidratos: 3 gramos
Fibra: 2 gramos
Azúcares: 1 gramo

Cómo comer nueces de Brasil

Puedes encontrar nueces de Brasil comúnmente en tiendas de comestibles, ya sean peladas o sin pelar. Almacénalas en un lugar fresco y seco durante hasta un mes. Para mantenerlas más tiempo, colócalas en una bolsa resealable o contenedor y colócalas en el refrigerador o congelador.

Puedes comer nueces de Brasil crudas o con otras nueces como un snack saludable y energético. Tienen una textura suave y un sabor delicado que es delicioso tal como están. También puedes prepararlas de varias maneras, como:

• Asarlas, ya sea sola o con otras nueces.
• Esparcirlas crudas sobre una ensalada.
• Usarlas en lugar de piñones en una salsa de pesto.
• Molerlas y mezclarlas con la masa de una torta.
• Hacer bolas de energía crudas y veganas.
• Rallarlas y agregarlas a la masa de galletas.
• Agregarlas a arroz o platos de verduras para un toque de textura crujiente.

Almacenamiento de nueces de Brasil

Las nueces de Brasil pueden ser almacenadas en un lugar fresco y seco, como una despensa, durante hasta un mes. Para un almacenamiento a largo plazo, mantén las nueces en el refrigerador durante hasta 9 meses, o transfíralas al congelador donde pueden ser almacenadas durante hasta un año. Cuando congeles las nueces de Brasil, el paquete original debe ser colocado dentro de una bolsa resealable de congelador.

Una advertencia sobre el consumo

Las nueces de Brasil ofrecen beneficios para la salud impresionantes, pero comer demasiadas a la vez puede ser perjudicial.

Un consumo de 5.000 mcg de selenio, que es la cantidad que se encuentra en aproximadamente 50 nueces de Brasil promedio, puede resultar en toxicidad.

La selenosis (toxicidad por selenio) puede causar:

• problemas respiratorios
• accidentes cardiovasculares
• fallo renal

Tomar demasiado selenio, especialmente a través de suplementos, también se ha relacionado con un mayor riesgo de diabetes y cáncer de próstata.

El nivel superior de ingesta de selenio para adultos es de 400 mcg por día. Por esta razón, es importante no comer demasiadas nueces y verificar las etiquetas de nutrición para el contenido de selenio.

Limitar tu ingesta a una a tres nueces de Brasil medias diarias es una forma inteligente de evitar consumir demasiado selenio.

Además, las personas con algunas alergias alimentarias, incluyendo alergias a nueces, pueden ser alérgicas a las nueces de Brasil y necesitar evitarlas.

Conclusión

Las nueces de Brasil son poderosas fuentes nutricionales que proporcionan grasas saludables, antioxidantes, vitaminas y minerales. Son excepcionalmente ricas en selenio, un mineral con propiedades antioxidantes potentes que también es bueno para la salud tiroidea, cerebral y cardíaca.

Tomar demasiado selenio puede llevar a la toxicidad, aunque. Para evitar consumir demasiado selenio, limita tu ingesta a una a tres nueces de Brasil medias diarias. Si tomas algún medicamento, consulta a un profesional de la salud antes de incorporar esta nueces a tu rutina.

Sobre el autor

Yésica Ricart Uribe

Soy una estudiante dedicado y apasionado por el mundo de la comunicación y el marketing.

Actualmente, estoy cursando un grado en Publicidad, Relaciones Públicas y Marketing en la prestigiosa Universidad Blanquerna, Ramon Llull.

Esta formación me brindará una sólida base teórica y práctica en estas áreas, y me permitirá adquirir habilidades valiosas en investigación, planificación, ejecución y evaluación de campañas publicitarias y de relaciones públicas.

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