La col es de la familia de las Crucíferas. Se cree que tiene su origen en Europa y se tiene constancia de que los Griegos, Romanos y Celtas ya consumían esta verdura.
Gracias a sus propiedades medicinales era utilizada, entre otras cosas, para desarreglos intestinales y problemas pulmonares.
La col necesita de un clima frío y húmedo para ser cultivada, por ello, sobrevive a los fríos inviernos del norte de Europa y cuando se congela por las bajas temperaturas, ésta se convierte en un alimento de exquisito sabor.
¿Qué beneficios nos aporta la col?
- Contiene Vitamina A, C y E
- Por su contenido en azufre, calcio y potasio, estimula la función intestinal
- Gracias a su aporte de arsénico, mejora nuestro apetito, nos aporta vitalidad y embellece nuestro rostro
- Contribuye a curar úlceras estomacales
- Ayuda a reducir el ácido úrico
- Gracias a su alto contenido en calcio, está indicada para el crecimiento infantil
- Es necesaria para el buen funcionamiento hormonal
- Nos ayuda a quemar grasa
- Por su alto contenido en antioxidantes, está considerada una de las verduras más saludables
- Contribuye a la correcta formación y mantenimiento de nuestros huesos.
¿Cómo consumir la col?
Existen muchas formas de tomar la col. Nosotros destacaremos algunas de ellas:
- Una de las formas más conocidas es consumirla hervida, con un poco de cebolla y patata. Puedes preparar un rico aliño elaborado con aceite de oliva, unas gotas de salsa de soja, una pizca de pimienta negra y cúrcuma. Esto le aportará un toque de color y sabor.
- Puedes cortar la col en juliana, a tiras muy finitas y adornar tus ensaladas.
- En forma de Chucrut. Esta elaboración hecha con col fermentada, nos ayuda a tener la flora intestinal en buen estado. Es ideal consumirla en estados catarrales, puesto que potencia nuestro sistema inmunitario.
- Otra de las opciones es: tomarla en zumo. Puede que te resulte un poco extraño, pero es muy eficaz cuando existen problemas de estómago. Varios estudios demuestran que es muy efectivo en caso de úlceras. Para ello, hay que hacer un zumo con col, zanahoria y manzana que debe consumirse por las mañanas en ayuno.
- Muy rica es también si utilizamos sus hojas a modo de paquetito, es decir: Podemos realizar un delicioso sofrito elaborado con las verduras ecológicas que más nos gusten y añadir si se desea un poco de proteína de soja, para darle un poco de consistencia. Después, cogeremos una hoja de col, le quitaremos el tallo grueso y en ella envolveremos la cantidad deseada de este sofrito. Seguidamente, rebozamos y servimos. ¡Un plato exquisito del que también disfrutarán los más pequeños!
En este artículo sólo hemos enumerado algunas de las maneras en que podemos consumir la col, pero existen muchas otras y a cuál más deliciosa.
No hay que olvidar, que la col es un alimento que no tendría que faltar en nuestra dieta semanal. Gracias a su alto contenido en minerales tales como el potasio, el calcio, el magnesio, el cinc, etc.
este alimento está altamente considerado desde hace miles de años. Cabe destacar que es un potente bactericida y ayuda a descongestionar nuestra vesícula biliar e hígado.
Limpia también el aparato digestivo y contribuye a la respiración celular.”
Sobre el autor
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Soy una apasionada por la comunicación. Desde que era una niña, siempre me intrigó la forma en que las palabras, las imágenes y las ideas podían unirse para transmitir mensajes poderosos y conmovedores.
Esta fascinación me llevó a estudiar Publicidad, Marketing y Relaciones Públicas, una elección que ha moldeado mi vida de maneras inimaginables.
Mi viaje en el mundo de la comunicación comenzó en la universidad, donde me sumergí en cursos que abarcaban desde la psicología del consumidor hasta la creatividad publicitaria.
Fue una época desafiante pero emocionante, llena de aprendizaje y descubrimientos constantes. Mis años universitarios me enseñaron la importancia de la estrategia y la creatividad en la publicidad, así como la habilidad de construir relaciones sólidas con el público.
Después de graduarme, emprendí una emocionante carrera en el campo de la comunicación. Trabajé en diversas agencias de publicidad y empresas de marketing, donde pude aplicar mis conocimientos y habilidades en proyectos que iban desde campañas publicitarias innovadoras hasta estrategias de branding sólidas.
Cada experiencia me permitió crecer profesionalmente y entender más profundamente cómo la comunicación puede influir en la percepción de una marca.
Pero mi pasión no se limita solo al ámbito profesional. Siempre he creído en el poder de la comunicación para crear un cambio positivo en la sociedad. Participé activamente en proyectos de responsabilidad social empresarial y campañas de concientización que abordan cuestiones importantes, desde la igualdad de género hasta la sostenibilidad ambiental.
A lo largo de mi carrera, he descubierto que la clave del éxito en la comunicación radica en la autenticidad, la empatía y la creatividad. Estos principios me han guiado en cada paso de mi camino, desde la planificación estratégica hasta la ejecución de campañas memorables.
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